Kahk

Genießen Sie die reichhaltige, buttrige Köstlichkeit von Kahk, einem traditionellen orientalischen Keks, der mit warmem Zimt und knusprigen Nüssen verfeinert ist. Perfekt für festliche Zusammenkünfte oder als gemütlicher Nachmittagsgenuss mit Tee.

• 250 g Ghee oder ungesalzene Butter
• 125 g Puderzucker
• 520 g Weißmehl
• 250 ml Milch
• 1 EL aktive Trockenhefe
• 1 tsp gemahlener Zimt
• 1 tsp Vanilleextrakt
• 100 g fein gehackte Nüsse

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das geschmolzene Ghee oder die Butter mit dem Puderzucker glatt rühren.

2. 2

   Die warme Milch, die Hefe (falls verwendet), den gemahlenen Zimt und den Vanilleextrakt zur Mischung hinzufügen. Gut umrühren.

3. 3

   Nach und nach das gesiebte Mehl zur Mischung hinzufügen und kneten, bis ein weicher Teig entsteht. Wenn der Teig klebrig ist, nach und nach mehr Mehl hinzufügen.

4. 4

   Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Sobald der Teig aufgegangen ist, den Teig durchkneten und in kleine Bälle (ungefähr so groß wie ein Golfball) teilen. Wenn Nüsse verwendet werden, jeden Ball flach drücken und einen Teelöffel gehackte Nüsse in die Mitte legen, bevor man ihn verschließt.

6. 6

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Teigbälle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

7. 7

   Etwa 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Etwas abkühlen lassen, bevor man sie mit Puderzucker bestreut.

8. 8

   Warm servieren und das köstliche Kahk genießen!