Kabab Torsh

Disfruta de los ricos sabores del Kabab Torsh, una delicia persa que presenta jugosa carne molida de cordero o res marinada en melaza de granada ácida y especias aromáticas. Perfecto para una reunión festiva o una cena acogedora entre semana.

• 500 g carne de cordero o res molida
• 1 cebolla mediana
• 250 ml melaza de granada
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 1 c. de té especias molidas (comino, cilantro)
• 2 c. de sopa perejil fresco picado
• 4 brochetas de metal o de madera remojadas

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la carne de cordero o res molida con la cebolla rallada, la sal, la pimienta negra y las especias molidas (si las usas). Mezcla bien hasta que esté completamente combinado.

2. 2

   Agrega la melaza de granada a la mezcla de carne y revuelve hasta que esté bien cubierta. Deja marinar la mezcla durante al menos 15 minutos para que los sabores se integren.

3. 3

   Divide la mezcla de carne en porciones iguales y da forma a cada porción alrededor de las brochetas, presionando firmemente para asegurar la carne a las brochetas.

4. 4

   Precalienta tu parrilla o barbacoa a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante unos 15-20 minutos, girando ocasionalmente hasta que la carne esté cocida y tenga un buen dorado.

5. 5

   Una vez cocidas, retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos.

6. 6

   Decora con perejil fresco picado antes de servir. Sirve con arroz, pan o verduras a la parrilla.