Kabab Koobideh

Disfruta de los ricos sabores de la cocina persa con Kabab Koobideh, una deliciosa mezcla de carne molida de res especiada y cebollas asadas a la perfección. Ideal para una reunión de fin de semana o una cena acogedora entre semana, sírvelo con pan caliente y hierbas frescas.

• 500 g carne molida de res
• 1 cebolla grande
• 1 c. de té sal
• 0.5 c. de té pimienta negra
• 1 c. de té sumac
• 1 c. de sopa aceite de oliva
• 4 brochetas de metal o de madera remojadas

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la carne molida de res, la cebolla rallada, la sal, la pimienta negra y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.

2. 2

   Cubre la mezcla y déjala marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora para realzar los sabores.

3. 3

   Precalienta tu parrilla o barbacoa a fuego medio-alto.

4. 4

   Divide la mezcla de carne en 4 partes iguales y moldea cada parte alrededor de una brocheta, presionando firmemente para que se adhiera.

5. 5

   Pincela las brochetas con aceite de oliva y colócalas en la parrilla.

6. 6

   Asa los kababs durante unos 10-15 minutos, girando ocasionalmente, hasta que estén cocidos y ligeramente carbonizados.

7. 7

   Retira los kababs de la parrilla y sírvelos calientes, adornados con sumac si lo deseas.