Jumări

Disfruta de la rica y crujiente delicia de las Jumări, un plato tradicional rumano elaborado con suculenta panceta de cerdo, ajo y especias. Perfecto para una cena abundante entre semana o una reunión festiva con amigos y familiares.

• 1000 g panceta de cerdo
• 1 c. a sopa sal
• 2 dientes ajo
• 250 ml agua
• 2 c. a sopa granos de pimienta negra
• 1 hoja laurel

Preparación

1. 1

   En una olla grande, combina los cubos de panceta de cerdo, la sal, el ajo machacado y el agua. Si lo deseas, añade los granos de pimienta negra y la hoja de laurel.

2. 2

   Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, luego reduce a bajo y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos, hasta que la carne esté tierna.

3. 3

   Después de cocinar a fuego lento, escurre el exceso de líquido, dejando solo un poco para freír.

4. 4

   Calienta una sartén grande a fuego medio y añade la panceta. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la grasa se derrita y la panceta se vuelva crujiente y dorada, aproximadamente 15-20 minutos.

5. 5

   Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de servir.

6. 6

   Sirve caliente, tradicionalmente con polenta o pan, y disfruta de tus auténticas Jumări rumanas.