Jumări

Genießen Sie die reichhaltige, knusprige Köstlichkeit von Jumări, einem traditionellen rumänischen Gericht aus saftigem Schweinebauch, Knoblauch und Gewürzen. Ideal für ein herzhaftes Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden und Familie.

• 1000 g Schweinebauch
• 1 EL Salz
• 2 Knoblauchzehen
• 250 ml Wasser
• 2 EL schwarze Pfefferkörner
• 1 Lorbeerblatt

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf die Würfel vom Schweinebauch, Salz, zerdrückten Knoblauch und Wasser vermengen. Falls verwendet, die schwarzen Pfefferkörner und das Lorbeerblatt hinzufügen.

2. 2

   Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 40 Minuten lang köcheln lassen, bis das Schweinefleisch zart ist.

3. 3

   Nach dem Köcheln die überschüssige Flüssigkeit abgießen, nur ein wenig zum Braten lassen.

4. 4

   Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Schweinefleisch hinzufügen. Unter häufigem Rühren garen, bis das Fett austritt und das Schweinefleisch knusprig und goldbraun wird, etwa 15-20 Minuten.

5. 5

   Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor es serviert wird.

6. 6

   Warm servieren, traditionell mit Polenta oder Brot, und genießen Sie Ihre authentischen rumänischen Jumări!