Cena Jiggs

Descubre los sabores reconfortantes de Terranova con la Cena de Jiggs, un plato acogedor de tierno carne salada, verduras abundantes y sabrosa col. Ideal para una reunión familiar acogedora o una comida especial de domingo.

• 450 g carne de res salada
• 4 papas medianas
• 4 zanahorias medianas
• 1 repollo mediano
• 500 ml agua

Preparación

1. 1

   Coloca la carne de res salada en una olla grande y cúbrela con agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.

2. 2

   Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, desespumando cualquier espuma que se forme en la superficie.

3. 3

   Después de 2 horas, añade las papas y zanahorias a la olla, asegurándote de que estén sumergidas en el caldo.

4. 4

   Cocina a fuego lento durante 30 minutos adicionales hasta que las papas y zanahorias estén tiernas.

5. 5

   Por último, añade el repollo a la olla y cocina durante otros 15-20 minutos hasta que el repollo esté tierno.

6. 6

   Retira la carne y las verduras de la olla, y corta la carne en contra de la fibra. Sirve caliente con las verduras.