Jiggs Dinner

Erleben Sie die herzlichen Aromen von Neufundland mit Jiggs Dinner, einem wohltuenden Gericht aus zartem Pökelfleisch, herzhaften Gemüse und würzigem Kohl. Ideal für ein gemütliches Familientreffen oder ein besonderes Sonntagsessen.

• 450 g Salzfleisch
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 4 mittelgroße Karotten
• 1 mittelgroßer Kohl
• 500 ml Wasser

Zubereitung

1. 1

   Legen Sie das Salzfleisch in einen großen Topf und bedecken Sie es mit Wasser. Zum Kochen bringen bei mittlerer bis hoher Hitze.

2. 2

   Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und etwa 2 Stunden köcheln lassen, dabei den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, abschöpfen.

3. 3

   Nach 2 Stunden die Kartoffeln und Karotten in den Topf geben, dabei darauf achten, dass sie im Brühe eingetaucht sind.

4. 4

   Weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten zart sind.

5. 5

   Zuletzt den Kohl in den Topf geben und weitere 15-20 Minuten kochen, bis der Kohl zart ist.

6. 6

   Das Fleisch und das Gemüse aus dem Topf nehmen und das Fleisch gegen die Faser aufschneiden. Heiß mit dem Gemüse servieren.