Jiaozi

Disfruta de la calidez de los Jiaozi caseros, estos deliciosos dumplings chinos rellenos de jugosa carne de cerdo y crujiente repollo napa. Perfectos para una cena acogedora entre semana o una divertida reunión con amigos, traen confort y alegría a cualquier mesa.

• 260 g harina de trigo
• 250 ml agua
• 250 g carne de cerdo molida
• 100 g repollo napa picado
• 2 EL salsa de soja
• 1 EL aceite de sésamo
• 2 dientes de ajo
• 1 c. de té jengibre

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina y el agua tibia para formar una masa. Amasa hasta que esté suave, luego déjala reposar durante 20 minutos cubierta con un paño húmedo.

2. 2

   En otro tazón, mezcla la carne de cerdo molida, el repollo napa picado, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado. Revuelve hasta que esté bien combinado.

3. 3

   Divide la masa reposada en pequeñas porciones y estira cada porción en un círculo delgado, de aproximadamente 7.5 cm de diámetro.

4. 4

   Coloca una cucharadita del relleno en el centro de cada círculo de masa. Doble la masa para crear una forma de media luna y pellizca los bordes para sellar bien.

5. 5

   Prepara una vaporera y cúbrela con papel pergamino. Coloca los jiaozi en la vaporera, asegurándote de que no se toquen entre sí.

6. 6

   Vaporiza los jiaozi sobre agua hirviendo durante unos 15 minutos, o hasta que el relleno esté bien cocido.

7. 7

   Sirve caliente con salsa de soja o aceite de chile para mojar.