Jiaozi

Gusta il calore dei Jiaozi fatti in casa, questi deliziosi ravioli cinesi ripieni di succulento maiale macinato e croccante cavolo napa. Perfetti per una cena accogliente in settimana o un incontro divertente con gli amici, portano comfort e gioia in ogni tavola.

• 260 g farina 00
• 250 ml acqua
• 250 g maiale macinato
• 100 g cavolo napa tritato
• 2 c. à soupe salsa di soia
• 1 c. à soupe olio di sesamo
• 2 pezzi spicchi d'aglio
• 1 c. da tè zenzero

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci la farina e l'acqua tiepida per formare un impasto. Impasta fino a ottenere una consistenza liscia, poi lascialo riposare per 20 minuti coperto con un panno umido.

2. 2

   In un'altra ciotola, mescola il maiale macinato, il cavolo napa tritato, la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Dividi l'impasto riposato in piccoli pezzi e stendi ogni pezzo in un cerchio sottile, di circa 8 cm di diametro.

4. 4

   Posiziona un cucchiaino di ripieno al centro di ogni cerchio di pasta. Piega la pasta per creare una forma a mezzaluna e pizzica i bordi per sigillare bene.

5. 5

   Prepara un cestello per la cottura a vapore e rivestilo con carta da forno. Posiziona i jiaozi nel cestello, assicurandoti che non si tocchino.

6. 6

   Cuoci a vapore i jiaozi sopra acqua bollente per circa 15 minuti, o fino a quando il ripieno è cotto.

7. 7

   Servi caldi con salsa di soia o olio piccante per intingere.