Jiaozi

Genießen Sie die Wärme von hausgemachten Jiaozi, diesen köstlichen chinesischen Teigtaschen, gefüllt mit saftigem Schweinehackfleisch und knackigem Napa-Kohl. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein fröhliches Beisammensein mit Freunden, bringen sie Komfort und Freude auf jed

• 260 g Weißmehl
• 250 ml Wasser
• 250 g Schweinehackfleisch
• 100 g Napa-Kohl, gehackt
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 TL Ingwer, gerieben

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Mehl und das warme Wasser vermengen, um einen Teig zu bilden. Kneten, bis er glatt ist, dann 20 Minuten lang mit einem feuchten Tuch abgedeckt ruhen lassen.

2. 2

   In einer anderen Schüssel das Schweinehackfleisch, den gehackten Napa-Kohl, die Sojasauce, das Sesamöl, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer vermischen. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.

3. 3

   Den ruhenden Teig in kleine Stücke teilen und jedes Stück zu einem dünnen Kreis von etwa 7,5 cm Durchmesser ausrollen.

4. 4

   Einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Den Teig über die Füllung klappen, um eine Halbmondform zu erstellen, und die Ränder fest zusammendrücken.

5. 5

   Einen Dampfgarer vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Die Jiaozi in den Dampfgarer legen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht berühren.

6. 6

   Die Jiaozi über kochendem Wasser etwa 15 Minuten dämpfen, oder bis die Füllung durchgegart ist.

7. 7

   Heiß servieren mit Sojasauce oder Chiliöl zum Dippen.