Jelito

Disfruta de los ricos sabores del Jelito, un contundente plato filipino que presenta panceta de cerdo tierna, ajo aromático y papas terrosas. Perfecto para una cena acogedora entre semana que calienta el alma y deleita el paladar.

• 500 g panceta de cerdo
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 EL aceite vegetal
• 260 g patatas
• 250 ml caldo de verduras
• 1 EL páprika
• sal al gusto
• pimienta negra al gusto

Preparación

1. 1

   En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos.

3. 3

   Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.

4. 4

   Añade la panceta de cerdo en cubos a la sartén y cocina hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 10-12 minutos.

5. 5

   Mezcla las patatas en cubos, la páprika, el caldo de verduras, la sal y la pimienta negra.

6. 6

   Cubre la sartén y deja que hierva a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.

7. 7

   Una vez cocido, prueba y ajusta el sazón si es necesario antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente, opcionalmente decorado con hierbas frescas.