Jelito

Gusta i sapori ricchi del Jelito, un piatto filippino sostanzioso con tenera pancetta di maiale, aglio aromatico e patate terrose. Perfetto per una cena accogliente in settimana che scalda l'anima e delizia il palato.

• 500 g pancetta di maiale
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 500 g patate
• 250 ml brodo vegetale
• 1 c. à soupe paprika
• sale q.b.
• pepe nero q.b.

Preparazione

1. 1

   In una grande padella, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando diventa trasparente, circa 5 minuti.

3. 3

   Unire l'aglio tritato e cuocere per un ulteriore minuto fino a quando è fragrante.

4. 4

   Aggiungere la pancetta di maiale a cubetti nella padella e cuocere fino a doratura su tutti i lati, circa 10-12 minuti.

5. 5

   Mescolare le patate a dadini, il paprika, il brodo vegetale, il sale e il pepe nero.

6. 6

   Coprire la padella e lasciare sobbollire a fuoco basso per circa 25-30 minuti, o fino a quando le patate sono tenere.

7. 7

   Una volta cotto, assaporare e regolare il condimento se necessario prima di servire.

8. 8

   Servire caldo, eventualmente guarnito con erbe fresche.