Jambalaya

Sumérgete en los vibrantes sabores de Luisiana con este abundante jambalaya, que incluye salchichas andouille picantes, pimientos coloridos y especias aromáticas. Perfecto para una acogedora cena entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 15 EL aceite de oliva
• 130 g cebolla, picada
• 130 g pimiento, picado
• 130 g apio, picado
• 450 g salchicha andouille, en rodajas
• 200 g arroz de grano largo
• 750 ml caldo de pollo
• 1 cucharadita pimienta de cayena

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada, el pimiento y el apio a la olla. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.

3. 3

   Incorpora la salchicha andouille en rodajas y cocina durante otros 5 minutos, permitiendo que la salchicha se dore ligeramente.

4. 4

   Añade el arroz de grano largo, el caldo de pollo y la pimienta de cayena. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

5. 5

   Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.

6. 6

   Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

7. 7

   Esponja el jambalaya con un tenedor y sirve caliente.