Jambalaya

Immergiti nei vivaci sapori della Louisiana con questo ricco jambalaya, che presenta salsiccia andouille piccante, peperoni colorati e spezie aromatiche. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una festosa riunione con gli amici.

• 15 g olio d'oliva
• 130 g cipolla, tritata
• 130 g peperone, tritato
• 130 g sedano, tritato
• 450 g salsiccia andouille, affettata
• 200 g riso a grano lungo
• 750 ml brodo di pollo
• 1 cucchiaino pepe di cayenna

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata, il peperone e il sedano nella pentola. Soffriggi per circa 5 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.

3. 3

   Unisci la salsiccia andouille affettata e cuoci per altri 5 minuti, permettendo alla salsiccia di dorarsi leggermente.

4. 4

   Aggiungi il riso a grano lungo, il brodo di pollo e il pepe di cayenna. Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti.

5. 5

   Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo. Copri la pentola e lascia sobbollire per circa 30 minuti, o fino a quando il riso è cotto e ha assorbito tutto il liquido.

6. 6

   Togli dal fuoco e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

7. 7

   Sgranare il jambalaya con una forchetta e servire caldo.