Jachnun

Deléitate con el Jachnun, un pastel tradicional yemenita que se hornea lentamente durante la noche, creando una delicia hojaldrada y mantequillosa. Perfecto para un acogedor brunch de fin de semana o una reunión familiar especial, combina a la perfección con salsa de tomate fresca y huevos duros.

• 520 g harina de trigo
• 250 ml agua
• 1 c. de té sal
• 115 g margarina o mantequilla
• 1 c. de sopa azúcar
• 1 c. de sopa polvo de hornear
• 100 g especia za'atar (opcional)

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua y mezcla hasta que se forme la masa.

3. 3

   En una superficie enharinada, amasa la masa durante unos 5-10 minutos hasta que esté suave y elástica.

4. 4

   Divide la masa en seis partes iguales. Extiende cada parte en un rectángulo delgado.

5. 5

   Unta una capa de margarina o mantequilla ablandada sobre cada rectángulo, luego espolvorea con za'atar si lo usas.

6. 6

   Enrolla los rectángulos firmemente de un extremo al otro, formando una forma de tronco, luego enrolla cada tronco en espiral.

7. 7

   Coloca las espirales en un molde para hornear engrasado, cubre con un paño húmedo y deja reposar toda la noche en el refrigerador.

8. 8

   Precalienta el horno a 93°C y hornea el jachnun cubierto durante aproximadamente 10 horas. Sirve caliente con huevos duros y salsa de tomate picante.