Humitas

• 4 unidad mazorcas de maíz frescas
• 200 g queso feta
• 125 ml leche
• 115 g mantequilla
• 1 cucharadita sal
• 8 unidad hojas de maíz

Preparación

1. 1

   Retira los granos del maíz y colócalos en una licuadora o procesador de alimentos.

2. 2

   Licúa el maíz hasta obtener una mezcla cremosa, luego añade la leche, la mantequilla derretida y la sal. Licúa hasta que esté bien combinado.

3. 3

   En un tazón, combina la mezcla de maíz con el queso feta desmenuzado.

4. 4

   Extiende las hojas de maíz remojadas y coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de maíz en el centro de cada hoja.

5. 5

   Dobla los lados de la hoja sobre el relleno, luego dobla la parte inferior hacia arriba para encerrar la mezcla. Ata con hilo de cocina si es necesario.

6. 6

   Cocina al vapor las humitas en una olla grande con una canasta de vapor durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que el relleno esté firme y cocido.

7. 7

   Retira del vapor y deja enfriar ligeramente antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente, opcionalmente con un chorrito de miel o un poco más de queso espolvoreado.