Humitas

• 4 frische Maiskolben
• 200 g Feta-Käse
• 125 ml Milch
• 115 g Butter
• 1 TL Salz
• 8 ganze Maisblätter

Zubereitung

1. 1

   Die Körner vom Maiskolben entfernen und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.

2. 2

   Den Mais pürieren, bis eine cremige Mischung entsteht, dann die Milch, die geschmolzene Butter und das Salz hinzufügen. Gut vermischen.

3. 3

   In einer Schüssel die Maismischung mit dem zerbröckelten Feta-Käse vermengen.

4. 4

   Die eingeweichten Maisblätter auslegen und etwa 2 EL der Maismischung in die Mitte jedes Blattes geben.

5. 5

   Die Seiten des Blattes über die Füllung klappen und dann den unteren Teil nach oben falten, um die Mischung einzuschließen. Bei Bedarf mit Küchengarn binden.

6. 6

   Die Humitas in einem großen Topf mit einem Dampfkorb etwa 45-60 Minuten dämpfen, bis die Füllung fest und durchgegart ist.

7. 7

   Vom Dampfgarer entfernen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

8. 8

   Warm servieren, optional mit einem Schuss Honig oder einer Prise zusätzlichem Käse.