Sopa de Res

Calienta el cuerpo con un reconfortante tazón de Hovězí Polévka, una tradicional sopa checa de carne de res repleta de tierna pechuga, zanahorias vibrantes y ajo aromático. Ideal para cenas acogedoras entre semana o reuniones familiares.

• 500 g carne de res (pecho o jarrete)
• 2000 ml agua
• 2 unidad zanahorias medianas
• 1 unidad nabo
• 1 unidad cebolla mediana
• 3 diente ajos
• 1 c. de té granos de pimienta
• 1 c. de té sal
• al gusto perejil fresco para decorar

Preparación

1. 1

   En una olla grande, agrega los trozos de carne de res y cubre con agua. Lleva a ebullición.

2. 2

   Una vez que hierva, retira la espuma que sube a la superficie. Reduce el fuego a fuego lento.

3. 3

   Agrega la cebolla cortada en cuartos, el ajo, los granos de pimienta enteros y la sal a la olla. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que la carne esté tierna.

4. 4

   Después de 60 minutos, agrega las zanahorias en rodajas y el nabo picado. Continúa cocinando a fuego lento durante 30 minutos adicionales.

5. 5

   Una vez que las verduras estén tiernas, prueba el caldo y ajusta la sazón si es necesario.

6. 6

   Retira la carne de res de la olla, desmenúzala en trozos del tamaño de un bocado y devuélvela a la olla.

7. 7

   Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.