Rindfleischsuppe

Wärmen Sie sich mit einer herzhaften Schüssel Hovězí Polévka, einer traditionellen tschechischen Rindfleischsuppe, die mit zartem Brustfleisch, leuchtenden Karotten und aromatischem Knoblauch gefüllt ist. Ideal für gemütliche Abendessen unter der Woche oder Familienfeiern.

• 500 g Rindfleisch (Brust oder Beinscheibe)
• 2000 ml Wasser
• 2 Stück mittelgroße Karotten
• 1 Stück mittelgroße Selleriewurzel
• 1 Stück mittelgroße Zwiebel
• 3 Stück Knoblauchzehen
• 1 tsp Pfefferkörner
• 1 tsp Salz
• nach Geschmack frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf die Rindfleischstücke hinzufügen und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen.

2. 2

   Sobald es kocht, den Schaum, der an die Oberfläche steigt, abschöpfen. Die Hitze reduzieren und simmern lassen.

3. 3

   Die geviertelte Zwiebel, den Knoblauch, die ganzen Pfefferkörner und das Salz in den Topf geben. Etwa 60 Minuten simmern lassen, bis das Rindfleisch zart ist.

4. 4

   Nach 60 Minuten die geschnittenen Karotten und die gewürfelte Selleriewurzel hinzufügen. Weitere 30 Minuten simmern lassen.

5. 5

   Sobald das Gemüse zart ist, die Brühe abschmecken und die Würze nach Bedarf anpassen.

6. 6

   Das Rindfleisch aus dem Topf nehmen, in mundgerechte Stücke zupfen und zurück in den Topf geben.

7. 7

   Heiß servieren, garniert mit frisch gehackter Petersilie.