Zuppa di Manzo

Riscaldati con una ciotola sostanziosa di Hovězí Polévka, una tradizionale zuppa di manzo ceca ricca di tenero brisket, carote vivaci e aglio aromatico. Ideale per cene accoglienti in settimana o riunioni di famiglia.

• 500 g manzo (petto o stinco)
• 2000 ml acqua
• 2 pezzi carote medie
• 1 pezzo radice di sedano
• 1 pezzo cipolla media
• 3 pezzi spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino grani di pepe
• 1 cucchiaino sale
• q.b. prezzemolo fresco per guarnire

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, aggiungi i pezzi di manzo e copri con acqua. Porta a ebollizione.

2. 2

   Una volta che bolle, schiuma via la schiuma che sale in superficie. Riduci il fuoco a sobbollire.

3. 3

   Aggiungi la cipolla tagliata a quarti, l'aglio, i grani di pepe interi e il sale nella pentola. Fai sobbollire per circa 60 minuti, o fino a quando il manzo è tenero.

4. 4

   Dopo 60 minuti, aggiungi le carote affettate e la radice di sedano a dadini. Continua a sobbollire per ulteriori 30 minuti.

5. 5

   Una volta che le verdure sono tenere, assaggia il brodo e aggiusta il condimento se necessario.

6. 6

   Rimuovi il manzo dalla pentola, sfilaccialo in pezzi di dimensioni morsi e rimettelo nella pentola.

7. 7

   Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.