Hamin

Descubre los sabores reconfortantes del Hamin, un guiso judío tradicional cocido a fuego lento que presenta tierno pecho de res, garbanzos sustanciosos y especias aromáticas. Ideal para cenas de Shabat o reuniones acogedoras con seres queridos.

• 260 g garbanzos secos
• 1000 g pecho de res
• 4 unidad papas medianas
• 2 unidad cebollas medianas
• 5 diente ajo
• 2 EL cebada
• 1 c. de té comino
• 1 c. de té páprika
• al gusto sal
• al gusto pimienta negra

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 150°C.

2. 2

   En una olla grande, combina los garbanzos remojados, los trozos de pecho de res, las papas, las cebollas picadas, el ajo y la cebada.

3. 3

   Agrega el comino, la páprika, la sal y la pimienta negra a la olla, mezclando bien para combinar todos los ingredientes.

4. 4

   Cubre todo con agua, asegurándote de que haya suficiente líquido para sumergir los ingredientes al menos una pulgada.

5. 5

   Lleva la mezcla a ebullición en la estufa, luego cubre la olla con una tapa ajustada y transfiérela al horno.

6. 6

   Cocina en el horno durante aproximadamente 12 horas, hasta que la carne esté tierna y los sabores se mezclen maravillosamente.

7. 7

   Una vez listo, déjalo reposar durante unos minutos antes de servir. Sirve caliente, opcionalmente decorado con perejil fresco.