Hamin

Erleben Sie die herzlichen Aromen von Hamin, einem traditionellen jüdischen Schmorgericht mit zartem Rinderbruststück, herzhaften Kichererbsen und duftenden Gewürzen. Ideal für Schabbat-Dinner oder gemütliche Zusammenkünfte mit Ihren Lieben.

• 260 g getrocknete Kichererbsen
• 1000 g Rinderbrust
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 5 Knoblauchzehen
• 2 EL Gerste
• 1 tsp Kreuzkümmel
• 1 tsp Paprika
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 150°C vor.

2. 2

   In einem großen Topf die eingeweichten Kichererbsen, Rinderbruststücke, Kartoffeln, gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Gerste vermengen.

3. 3

   Kreuzkümmel, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben und alles gut vermischen.

4. 4

   Alles mit Wasser bedecken, sodass die Zutaten mindestens einen Zoll unter Wasser stehen.

5. 5

   Die Mischung auf dem Herd zum Kochen bringen, dann den Topf mit einem gut schließenden Deckel abdecken und in den Ofen stellen.

6. 6

   Etwa 12 Stunden im Ofen garen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen wunderbar verschmelzen.

7. 7

   Nach dem Garen einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie servieren. Heiß servieren, optional mit frischer Petersilie garnieren.