Hamin

Scopri i sapori confortanti del Hamin, uno stufato tradizionale ebraico cotto lentamente, con tenero petto di manzo, ceci sostanziosi e spezie aromatiche. Perfetto per le cene di Shabbat o per riunioni intime con i propri cari.

• 260 g ceci secchi
• 1000 g pancia di manzo
• 4 patate medie
• 2 cipolle medie
• 5 spicchi d'aglio
• 30 g orzo
• 1 c. tè cumino
• 1 c. tè paprika
• sale q.b.
• pepe nero q.b.

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 150°C.

2. 2

   In una grande pentola, unisci i ceci ammollati, i pezzi di pancia di manzo, le patate, le cipolle tritate, l'aglio e l'orzo.

3. 3

   Aggiungi il cumino, la paprika, il sale e il pepe nero nella pentola, mescolando bene per combinare tutti gli ingredienti.

4. 4

   Copri tutto con acqua, assicurandoti che ci sia abbastanza liquido per sommergere gli ingredienti di almeno un pollice.

5. 5

   Porta il composto a ebollizione sul fornello, poi copri la pentola con un coperchio ben aderente e trasferiscila nel forno.

6. 6

   Cuoci in forno per circa 12 ore, finché la carne non è tenera e i sapori si amalgamano magnificamente.

7. 7

   Una volta pronto, lascialo riposare per alcuni minuti prima di servire. Servi caldo, eventualmente guarnito con prezzemolo fresco.