Halva

Déjate llevar por los sabores dulces y nuez de la halva casera, un delicioso manjar de Oriente Medio hecho con tahini y enriquecido con cacao y nueces crujientes. Perfecto para un bocadillo por la tarde o un postre especial para compartir con tus seres queridos.

• 250 ml tahini
• 200 g azúcar granulada
• 125 ml agua
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 1/4 c. de té sal
• 30 g nueces picadas
• 2 c. a sopa cacao en polvo

Preparación

1. 1

   En una cacerola mediana a fuego bajo, combina el azúcar y el agua. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.

2. 2

   Una vez que el azúcar se haya disuelto, lleva la mezcla a ebullición y deja cocinar sin revolver durante unos 5 minutos.

3. 3

   En un tazón grande, combina el tahini, el extracto de vainilla y la sal. Si usas cacao en polvo, agrégalo aquí también.

4. 4

   Vierte el jarabe de azúcar caliente en la mezcla de tahini lentamente mientras revuelves continuamente para combinar.

5. 5

   Continúa revolviendo hasta que la mezcla espese y se convierta en una pasta suave. Esto debería tomar unos 5-7 minutos.

6. 6

   Incorpora las nueces picadas para añadir textura y sabor.

7. 7

   Transfiere la mezcla de halva a un molde o plato engrasado para que se endurezca. Alisa la parte superior con una espátula.

8. 8

   Deja enfriar la halva a temperatura ambiente durante unas horas o refrigera para un endurecimiento más rápido. Corta en piezas para servir.