Halva

Concediti i dolci e nocciolati sapori della halva fatta in casa, un delizioso dolce mediorientale preparato con tahini e arricchito con cacao e noci croccanti. Perfetto per uno spuntino pomeridiano o un dessert speciale da condividere con i propri cari.

• 250 g tahini
• 200 g zucchero semolato
• 125 ml acqua
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 1/4 cucchiaino sale
• 30 g noci tritate
• 2 cucchiai cacao in polvere

Preparazione

1. 1

   In una casseruola media a fuoco basso, unisci lo zucchero e l'acqua. Mescola fino a quando lo zucchero si dissolve.

2. 2

   Una volta che lo zucchero si è sciolto, porta il composto a ebollizione e lascialo cuocere senza mescolare per circa 5 minuti.

3. 3

   In una grande ciotola, unisci il tahini, l'estratto di vaniglia e il sale. Se utilizzi il cacao in polvere, aggiungilo qui.

4. 4

   Versa lentamente lo sciroppo di zucchero caldo nel composto di tahini mescolando continuamente per amalgamare.

5. 5

   Continua a mescolare fino a quando il composto si addensa e diventa una pasta liscia. Questo dovrebbe richiedere circa 5-7 minuti.

6. 6

   Incorpora le noci tritate per aggiungere consistenza e sapore.

7. 7

   Trasferisci il composto di halva in uno stampo o piatto imburrato per farlo solidificare. Livella la parte superiore con una spatola.

8. 8

   Lascia raffreddare l'halva a temperatura ambiente per alcune ore o mettila in frigorifero per un'impostazione più veloce. Taglia a pezzi per servire.