Halua

Déjate llevar por los cálidos y reconfortantes sabores del Halua, un delicioso dulce indio hecho de sémola, ghee y aromático cardamomo. Perfecto para ocasiones festivas o como un postre acogedor después de la cena.

• 130 g sémola
• 250 ml agua
• 200 g azúcar
• 60 ml ghee o aceite
• 1 c. de té polvo de cardamomo
• 60 ml pasas
• 60 ml nueces picadas

Preparación

1. 1

   En una sartén, calienta el ghee o aceite a fuego medio hasta que esté caliente.

2. 2

   Agrega la sémola a la sartén y tuéstala, revolviendo continuamente, hasta que se vuelva dorada y desprenda un aroma a nuez.

3. 3

   En una olla aparte, lleva el agua a ebullición y luego agrega el azúcar, revolviendo hasta que se disuelva.

4. 4

   Vierte lentamente la mezcla de agua y azúcar en la sémola tostada, revolviendo continuamente para evitar grumos.

5. 5

   Agrega el polvo de cardamomo y continúa revolviendo hasta que la mezcla espese y comience a despegarse de los lados de la sartén.

6. 6

   Una vez espeso, retira del fuego y deja enfriar un poco antes de transferir a un plato de servir.

7. 7

   Decora con pasas y nueces picadas si lo deseas, luego corta y sirve caliente.