Halua

Genießen Sie die warmen, wohltuenden Aromen von Halua, einem köstlichen indischen Süßgebäck aus Grieß, Ghee und aromatischem Kardamom. Perfekt für festliche Anlässe oder als gemütliches Dessert nach dem Abendessen.

• 130 g Semolina
• 250 ml Wasser
• 200 g Zucker
• 60 ml Ghee oder Öl
• 1 TL Kardamompulver
• 40 g Rosinen
• 40 g gehackte Nüsse

Zubereitung

1. 1

   In einer Pfanne das Ghee oder Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist.

2. 2

   Die Semolina in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren rösten, bis sie goldbraun wird und ein nussiges Aroma verströmt.

3. 3

   In einem separaten Topf das Wasser zum Kochen bringen und dann den Zucker hinzufügen, dabei rühren, bis er sich auflöst.

4. 4

   Langsam die Zucker-Wasser-Mischung in die geröstete Semolina gießen und kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.

5. 5

   Das Kardamompulver hinzufügen und weiter rühren, bis die Mischung eindickt und beginnt, sich von den Seiten der Pfanne zu lösen.

6. 6

   Sobald die Mischung dick ist, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie auf eine Servierplatte übertragen wird.

7. 7

   Nach Belieben mit Rosinen und gehackten Nüssen garnieren, dann in Stücke schneiden und warm servieren.