Halua

Concediti i caldi e confortanti sapori dell'Halua, un delizioso dolce indiano a base di semola, ghee e profumato cardamomo. Perfetto per occasioni festive o come un dessert accogliente dopo cena.

• 130 g semola
• 250 ml acqua
• 200 g zucchero
• 60 ml ghee o olio
• 1 cucchiaino polvere di cardamomo
• 40 g uvetta
• 40 g noci tritate

Preparazione

1. 1

   In una padella, scalda il ghee o l'olio a fuoco medio fino a quando è caldo.

2. 2

   Aggiungi la semola nella padella e tostala, mescolando continuamente, fino a quando diventa dorata e sprigiona un aroma di nocciola.

3. 3

   In un'altra pentola, porta l'acqua a ebollizione e poi aggiungi lo zucchero, mescolando fino a scioglierlo.

4. 4

   Versa lentamente il composto di acqua e zucchero nella semola tostato, mescolando continuamente per evitare grumi.

5. 5

   Aggiungi la polvere di cardamomo e continua a mescolare fino a quando il composto si addensa e inizia a staccarsi dai lati della padella.

6. 6

   Una volta addensato, togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente prima di trasferire in un piatto da portata.

7. 7

   Guarnisci con uvetta e noci tritate se desiderato, poi affetta e servi caldo.