Hallongrotta

Déjate llevar por la dulce y mantequillosa delicia de Hallongrotta, un encantador dulce sueco relleno de mermelada de frambuesa ácida. Perfectas para la merienda o un postre acogedor después de la cena, estas encantadoras galletas alegrarán cualquier ocasión.

• 115 g mantequilla
• 200 g azúcar granulada
• 260 g harina de trigo
• 2 c. de té polvo de hornear
• 1 unidad huevo grande
• 250 ml mermelada de frambuesa
• 1 c. de té extracto de vainilla

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 175°C. Engrasa una bandeja para hornear o cúbrela con papel pergamino.

2. 2

   En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligero y esponjoso.

3. 3

   Agrega el huevo batido y el extracto de vainilla a la mezcla, y mezcla bien.

4. 4

   En otro tazón, combina la harina y el polvo de hornear. Agrega gradualmente esta mezcla seca a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que se forme una masa suave.

5. 5

   Toma pequeñas porciones de la masa y dales forma de bolas, luego colócalas en la bandeja para hornear preparada.

6. 6

   Con tu dedo o una cuchara pequeña, haz un hueco en el centro de cada bola de masa y rellénalo con mermelada de frambuesa.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

8. 8

   Retira del horno y deja enfriar en una rejilla antes de servir.