Hallongrotta

Genießen Sie die süße, buttrige Köstlichkeit der Hallongrotta, einer köstlichen schwedischen Leckerei, gefüllt mit herber Himbeermarmelade. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder ein gemütliches Dessert nach dem Abendessen, werden diese charmanten Kekse jede Gelegenheit erhellen.

• 115 g Butter
• 200 g Zucker
• 260 g Weizenmehl
• 2 tsp Backpulver
• 1 Stück großes Ei
• 250 ml Himbeermarmelade
• 1 tsp Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie ein Backblech ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.

2. 2

   In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.

3. 3

   Das geschlagene Ei und den Vanilleextrakt zur Mischung hinzufügen und gut vermengen.

4. 4

   In einer anderen Schüssel Mehl und Backpulver vermengen. Diese trockene Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und rühren, bis ein weicher Teig entsteht.

5. 5

   Nehmen Sie kleine Portionen des Teigs und formen Sie sie zu Kugeln, dann legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech.

6. 6

   Mit dem Finger oder einem kleinen Löffel eine Vertiefung in die Mitte jeder Teigkugel machen und diese mit Himbeermarmelade füllen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor Sie servieren.