Hallongrotta

Concediti la dolcezza burrosa delle Hallongrotta, un delizioso dolce svedese ripieno di marmellata di lamponi. Perfette per il tè pomeridiano o come dessert accogliente dopo cena, questi affascinanti biscotti illumineranno ogni occasione.

• 115 g burro
• 200 g zucchero semolato
• 260 g farina 00
• 2 c. da tè lievito in polvere
• 1 uovo grande
• 250 ml marmellata di lamponi
• 1 c. da tè estratto di vaniglia

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 175°C. Imburra una teglia o rivestila con carta da forno.

2. 2

   In una grande ciotola, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. 3

   Aggiungi l'uovo sbattuto e l'estratto di vaniglia al composto e mescola bene.

4. 4

   In un'altra ciotola, unisci la farina e il lievito in polvere. Aggiungi gradualmente questo composto secco agli ingredienti umidi, mescolando fino a formare un impasto morbido.

5. 5

   Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline, poi posizionale sulla teglia preparata.

6. 6

   Con il dito o un cucchiaino, fai un incavo al centro di ogni pallina di impasto e riempilo con marmellata di lamponi.

7. 7

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.

8. 8

   Rimuovi dal forno e lascia raffreddare su una griglia prima di servire.