Halawa

Déjate llevar por los sabores dulces y nuez de la Halawa, un postre tradicional de Oriente Medio hecho con sémola, ghee y un toque de agua de rosas. Perfecto para ocasiones especiales o como un delicioso capricho después de la cena.

• 130 g sémola
• 200 g azúcar
• 500 ml agua
• 60 g ghee o mantequilla sin sal
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 60 g nueces picadas
• 60 ml agua de rosas

Preparación

1. 1

   En una cacerola, combina el agua y el azúcar. Lleva a ebullición a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente.

2. 2

   En una sartén aparte, derrite el ghee o la mantequilla a fuego bajo. Agrega la sémola y revuelve continuamente durante unos 10 minutos hasta que se torne dorada.

3. 3

   Vierte gradualmente el jarabe de azúcar en la sémola mientras revuelves continuamente para evitar grumos.

4. 4

   Agrega el extracto de vainilla y el agua de rosas, mezclando bien hasta que la mezcla espese y se convierta en una masa suave.

5. 5

   Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar un poco antes de transferirla a una bandeja o molde engrasado.

6. 6

   Extiende la mezcla de manera uniforme y alisa la parte superior con una espátula. Espolvorea las nueces picadas por encima si lo deseas.

7. 7

   Deja que la Halawa se enfríe completamente antes de cortarla en cuadrados o rombos.

8. 8

   Sirve a temperatura ambiente y disfruta de tu Halawa casera.