Halawa

Concediti i dolci e nocciolati sapori della Halawa, un dessert tradizionale mediorientale preparato con semola, ghee e un tocco di acqua di rose. Perfetto per occasioni speciali o come delizioso dessert dopo cena.

• 130 g semola
• 200 g zucchero
• 500 ml acqua
• 60 g ghee o burro non salato
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 60 g noci tritate
• 60 ml acqua di rose

Preparazione

1. 1

   In una casseruola, unire acqua e zucchero. Portare a ebollizione a fuoco medio fino a quando lo zucchero si dissolve completamente.

2. 2

   In un'altra pentola, sciogliere il ghee o il burro a fuoco basso. Aggiungere la semola e mescolare continuamente per circa 10 minuti fino a quando diventa dorata.

3. 3

   Versare gradualmente lo sciroppo di zucchero nella semola mescolando continuamente per evitare grumi.

4. 4

   Aggiungere l'estratto di vaniglia e l'acqua di rose, mescolando bene fino a quando il composto si addensa in un impasto morbido.

5. 5

   Togliere il composto dal fuoco e lasciarlo raffreddare leggermente prima di trasferirlo in un vassoio o stampo imburrato.

6. 6

   Stendere uniformemente il composto e livellare la parte superiore con una spatola. Cospargere le noci tritate sopra se desiderato.

7. 7

   Lasciare raffreddare completamente la Halawa prima di tagliarla a quadrati o rombi.

8. 8

   Servire a temperatura ambiente e gustare la tua Halawa fatta in casa!