Halawa

Genießen Sie die süßen, nussigen Aromen von Halawa, einem traditionellen orientalischen Dessert aus Grieß, Ghee und einem Hauch von Rosenwasser. Perfekt für besondere Anlässe oder als köstliche Nachspeise nach dem Abendessen.

• 130 g Semolina
• 200 g Zucker
• 500 ml Wasser
• 115 g Ghee oder ungesalzene Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• 70 g gehackte Nüsse
• 60 ml Rosenwasser

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf Wasser und Zucker vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

2. 2

   In einem separaten Topf das Ghee oder die Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Die Semolina hinzufügen und etwa 10 Minuten lang kontinuierlich rühren, bis sie goldbraun wird.

3. 3

   Den Zuckersirup nach und nach in die Semolina gießen und dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.

4. 4

   Den Vanilleextrakt und das Rosenwasser hinzufügen und gut vermischen, bis die Mischung zu einem weichen Teig eindickt.

5. 5

   Die Mischung vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie in eine gefettete Form oder ein Blech übertragen wird.

6. 6

   Die Mischung gleichmäßig verteilen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen. Nach Belieben gehackte Nüsse darüber streuen.

7. 7

   Die Halawa vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Quadrate oder Rauten geschnitten wird.

8. 8

   Bei Raumtemperatur servieren und die hausgemachte Halawa genießen!