Goi Du Du

Experimenta los vibrantes sabores de Vietnam con Goi Du Du, una refrescante ensalada de papaya verde llena de hierbas frescas, cacahuetes crujientes y un aderezo de lima picante. Perfecta para una cena ligera entre semana o una animada reunión de verano.

• 260 g papaya verde, rallada
• 130 g zanahorias, ralladas
• 15 g hierbas frescas (menta, cilantro, albahaca), picadas
• 60 g cacahuetes, triturados
• 2 EL salsa de pescado
• 1 EL jugo de lima
• 1 c. de té azúcar
• 1/2 c. de té chile rojo, finamente picado

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la papaya verde rallada y las zanahorias.

2. 2

   Agrega las hierbas frescas picadas al tazón.

3. 3

   En un tazón pequeño, bate juntos la salsa de pescado, el jugo de lima, el azúcar y el chile rojo picado hasta que el azúcar se disuelva.

4. 4

   Vierte el aderezo sobre la mezcla de papaya y zanahoria, y mezcla bien para combinar.

5. 5

   Deja reposar la ensalada durante unos 5 minutos para que los sabores se integren.

6. 6

   Sirve la ensalada en tazones y espolvorea con cacahuetes triturados por encima.