Goi Du Du

Scopri i sapori vivaci del Vietnam con il Goi Du Du, un'insalata di papaya verde rinfrescante, ricca di erbe fresche, arachidi croccanti e un condimento di lime piccante. Perfetta per una leggera cena infrasettimanale o un vivace incontro estivo.

• 260 g papaya verde, grattugiata
• 130 g carote, grattugiate
• 15 g erbe fresche (menta, coriandolo, basilico), tritate
• 60 g arachidi, tritati
• 2 c. à soupe salsa di pesce
• 1 c. à soupe succo di lime
• 1 c. tè zucchero
• 2.5 g peperoncino rosso, finemente tritato

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unire la papaya verde grattugiata e le carote.

2. 2

   Aggiungere le erbe fresche tritate nella ciotola.

3. 3

   In una piccola ciotola, sbattere insieme la salsa di pesce, il succo di lime, lo zucchero e il peperoncino rosso tritato fino a quando lo zucchero si dissolve.

4. 4

   Versare il condimento sulla miscela di papaya e carote e mescolare bene per combinare.

5. 5

   Lasciare riposare l'insalata per circa 5 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

6. 6

   Servire l'insalata in ciotole e cospargere con arachidi tritate sopra.