Goi Du Du

Erleben Sie die lebendigen Aromen Vietnams mit Goi Du Du, einem erfrischenden grünen Papaya-Salat, der vor frischen Kräutern, knusprigen Erdnüssen und einem spritzigen Limetten-Dressing nur so strotzt. Perfekt für ein leichtes Abendessen unter der Woche oder ein lebhaftes Sommerfest.

• 260 g grüne Papaya, gerieben
• 130 g Karotten, gerieben
• 15 g frische Kräuter (Minze, Koriander, Basilikum), gehackt
• 60 g Erdnüsse, zerstoßen
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Limettensaft
• 1 TL Zucker
• 2 g rote Chili, fein gehackt

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel die geriebene grüne Papaya und die Karotten vermengen.

2. 2

   Die gehackten frischen Kräuter in die Schüssel geben.

3. 3

   In einer kleinen Schüssel die Fischsauce, den Limettensaft, den Zucker und die gehackte rote Chili verquirlen, bis sich der Zucker auflöst.

4. 4

   Das Dressing über die Papaya- und Karottenmischung gießen und gut vermengen.

5. 5

   Den Salat etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

6. 6

   Den Salat in Schalen servieren und mit zerstoßenen Erdnüssen bestreuen.