Gipfeli

Déjate llevar por la calidez y la hojaldrada delicia de los Gipfeli, un pastel suizo que envuelve mantequilla rica y un toque de vainilla. Perfectos para un brunch acogedor o una merienda con café, estas delicias en forma de media luna encantarán tu paladar.

• 500 g harina de trigo
• 250 g mantequilla sin sal
• 100 g azúcar
• 1 c. de té sal
• 200 ml leche
• 10 g levadura seca activa
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 1 huevo huevo batido

Preparación

1. 1

   En un bol, combina la leche tibia y la levadura. Déjalo reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Mezcla bien.

3. 3

   Agrega la mantequilla suavizada, el extracto de vainilla y la mezcla de levadura a la harina. Mezcla hasta que esté combinado.

4. 4

   Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

5. 5

   Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño y déjalo reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).

6. 6

   Precalienta el horno a 200°C. Extiende la masa en un círculo grande y córtala en triángulos.

7. 7

   Enrolla cada triángulo desde el extremo ancho hasta la punta y colócalo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

8. 8

   Pinta cada Gipfeli con el huevo batido y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.