Gipfeli

Concediti il calore e la friabilità dei Gipfeli, un dolce svizzero che avvolge burro ricco e un pizzico di vaniglia. Perfetti per un brunch accogliente o un dolce pomeridiano con caffè, queste delizie a forma di mezzaluna incanteranno le tue papille gustative.

• 500 g farina 00
• 250 g burro non salato
• 100 g zucchero
• 1 cucchiaino sale
• 200 ml latte
• 10 g lievito secco attivo
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 1 uovo uovo sbattuto

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unire il latte tiepido e il lievito. Lasciare riposare per circa 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una grande ciotola, unire farina, zucchero e sale. Mescolare bene.

3. 3

   Aggiungere il burro ammorbidito, l'estratto di vaniglia e il composto di lievito alla farina. Mescolare fino a quando non è combinato.

4. 4

   Impastare l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

5. 5

   Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire con un panno e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume (circa 1 ora).

6. 6

   Preriscaldare il forno a 200°C. Stendere l'impasto in un grande cerchio e tagliare in triangoli.

7. 7

   Arrotolare ogni triangolo dalla parte larga verso la punta e posizionare su una teglia foderata con carta da forno.

8. 8

   Spennellare ogni Gipfeli con l'uovo sbattuto e cuocere per 15-20 minuti o fino a doratura.