Gipfeli

Genießen Sie die warme, blättrige Köstlichkeit von Gipfeli, einem Schweizer Gebäck, das reichhaltige Butter und einen Hauch von Vanille umhüllt. Perfekt für ein gemütliches Brunch oder eine Nachmittagsleckerei mit Kaffee, werden diese mondförmigen Delikatessen Ihre Geschmacksknospen verzaubern.

• 500 g Weißmehl
• 250 g ungesalzene Butter
• 100 g Zucker
• 1 tl Salz
• 200 ml Milch
• 10 g aktive Trockenhefe
• 1 tl Vanilleextrakt
• 1 Stück Ei, verquirlt

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel warme Milch und Hefe vermengen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen. Gut mischen.

3. 3

   Weiche Butter, Vanilleextrakt und die Hefemischung zum Mehl hinzufügen. Mischen, bis alles gut verbunden ist.

4. 4

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

5. 5

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).

6. 6

   Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Teig zu einem großen Kreis ausrollen und in Dreiecke schneiden.

7. 7

   Jedes Dreieck von der breiten Seite zur Spitze aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

8. 8

   Jedes Gipfeli mit dem verquirlten Ei bestreichen und 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.