Agua de Gent

Descubre el corazón de Bélgica con el Gentse Waterzooi, un reconfortante guiso de pollo enriquecido con un caldo cremoso, verduras tiernas y perejil fresco. Ideal para cenas acogedoras entre semana o reuniones con seres queridos.

• 1000 g pollo (cortado en piezas)
• 2 EL mantequilla
• 1 unidad puerro grande (en rodajas)
• 2 unidad zanahorias (en rodajas)
• 500 ml caldo de pollo
• 300 g patatas (peladas y en cubos)
• 250 ml nata
• 1 manojo perejil fresco (picado)

Preparación

1. 1

   En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los puerros y las zanahorias en rodajas, y sofríe durante unos 5 minutos hasta que se ablanden.

2. 2

   Añade las piezas de pollo a la olla y dóralas durante unos 5-7 minutos.

3. 3

   Vierte el caldo de pollo, agrega las patatas en cubos y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 30 minutos.

4. 4

   Una vez que el pollo esté cocido, retira las piezas y déjalas enfriar un poco. Desmenuza la carne de los huesos.

5. 5

   Devuelve el pollo desmenuzado a la olla, luego incorpora la nata. Déjalo calentar durante otros 10 minutos, pero no dejes que hierva.

6. 6

   Sazona el caldo con sal y pimienta al gusto.

7. 7

   Sirve el Agua de Gent caliente, decorado con perejil fresco picado.