Gentse Waterzooi

Erleben Sie das Herz Belgiens mit Gentse Waterzooi, einem wärmenden Hühnereintopf, angereichert mit cremiger Brühe, zarten Gemüse und frischer Petersilie. Ideal für gemütliche Abendessen unter der Woche oder Zusammenkünfte mit Ihren Liebsten.

• 1000 g Hähnchen (in Stücke geschnitten)
• 2 EL Butter
• 1 großer Lauch (in Scheiben geschnitten)
• 2 Karotten (in Scheiben geschnitten)
• 1000 ml Hühnerbrühe
• 2 Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
• 250 ml Sahne
• 1 Bund frische Petersilie (gehackt)

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den geschnittenen Lauch und die Karotten hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

2. 2

   Die Hähnchenstücke in den Topf geben und etwa 5-7 Minuten anbraten.

3. 3

   Die Hühnerbrühe eingießen, die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen.

4. 4

   Sobald das Hähnchen durchgegart ist, die Stücke herausnehmen und leicht abkühlen lassen. Das Fleisch von den Knochen zupfen.

5. 5

   Das zerkleinerte Hähnchen zurück in den Topf geben und die Sahne einrühren. Weitere 10 Minuten erhitzen, aber nicht kochen.

6. 6

   Die Brühe nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

7. 7

   Das Gentse Waterzooi heiß servieren, garniert mit gehackter frischer Petersilie.