Gelato

Déjate llevar por la deliciosa cremosidad del gelato casero, donde la rica leche entera y la nata se mezclan con dulce vainilla y yemas de huevo para un manjar irresistible. Perfecto para las cálidas noches o reuniones especiales con tus seres queridos.

• 500 ml leche entera
• 250 ml nata para montar
• 150 g azúcar granulada
• 1 c. a sopa extracto de vainilla puro
• 4 yemas de huevo grandes
• 30 g leche en polvo

Preparación

1. 1

   En una cacerola mediana, combina la leche entera y la nata para montar. Calienta a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin hervir.

2. 2

   En un bol aparte, bate juntos el azúcar granulada, las yemas de huevo y el extracto de vainilla hasta que esté suave y cremoso.

3. 3

   Vierte gradualmente la mezcla de leche caliente en la mezcla de yemas de huevo, batiendo continuamente para templar los huevos y evitar que se cuajen.

4. 4

   Devuelve la mezcla combinada a la cacerola. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que espese lo suficiente como para cubrir la parte posterior de una cuchara (unos 10-12 minutos).

5. 5

   Retira del fuego y transfiere la mezcla a un bol. Si lo deseas, añade la leche en polvo y bate.

6. 6

   Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego cubre y refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.

7. 7

   Una vez fría, bate la mezcla en una máquina de helados según las instrucciones del fabricante hasta que alcance una consistencia de helado suave.

8. 8

   Transfiere el gelato a un recipiente y congela durante al menos 2 horas para que se endurezca antes de servir.