Gazpacho

Sumérgete en un refrescante tazón de gazpacho español, repleto de los vibrantes sabores de tomates maduros, pepinos crujientes y pimientos picantes. Ideal para un ligero almuerzo de verano o como entrante para tu próxima reunión.

• 6 tomates medianos y maduros
• 1 pepino mediano
• 1 pimiento rojo mediano
• 1 cebolla roja pequeña
• 2 dientes de ajo
• 45 ml aceite de oliva virgen extra
• 30 ml vinagre de vino tinto
• 250 ml agua fría
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   En una licuadora, combina los tomates, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla roja y los dientes de ajo.

2. 2

   Licúa las verduras hasta que estén suaves y bien combinadas.

3. 3

   Agrega el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y el agua fría a la licuadora. Licúa nuevamente hasta que todo esté completamente mezclado.

4. 4

   Prueba el gazpacho y sazona con sal y pimienta según sea necesario. Ajusta la consistencia con más agua si lo deseas.

5. 5

   Enfría el gazpacho en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para obtener el mejor sabor.

6. 6

   Sirve el gazpacho en tazones y decora con verduras picadas o picatostes, si lo deseas.