Gazpacho

Tauchen Sie ein in eine erfrischende Schüssel spanisches Gazpacho, das mit den lebhaften Aromen reifer Tomaten, knackiger Gurken und würziger Paprika begeistert. Ideal für ein leichtes Sommermittagessen oder als Vorspeise für Ihr nächstes Treffen.

• 6 mittelgroße reife Tomaten
• 1 mittelgroße Gurke
• 1 mittelgroße rote Paprika
• 1 kleine rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 45 ml natives Olivenöl extra
• 30 ml Rotweinessig
• 250 ml kaltes Wasser
• 1 nach Geschmack Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Geben Sie die Tomaten, Gurke, rote Paprika, rote Zwiebel und Knoblauch in einen Mixer.

2. 2

   Mixen Sie das Gemüse, bis es glatt und gut vermischt ist.

3. 3

   Fügen Sie das Olivenöl, den Rotweinessig und das kalte Wasser zum Mixer hinzu. Mixen Sie erneut, bis alles gründlich vermischt ist.

4. 4

   Probieren Sie das Gazpacho und würzen Sie es nach Bedarf mit Salz und Pfeffer. Passen Sie die Konsistenz bei Bedarf mit mehr Wasser an.

5. 5

   Kühlen Sie das Gazpacho mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, bevor Sie es servieren, um den besten Geschmack zu erzielen.

6. 6

   Servieren Sie das Gazpacho in Schalen und garnieren Sie es nach Wunsch mit gewürfeltem Gemüse oder Croutons.