Croquetas de Gamba

Disfruta de estos crujientes garnaalkroket belgas, rellenos de jugosos camarones y un toque de nuez moscada. Perfectos como un delicioso aperitivo para una ocasión especial o una acogedora reunión con amigos.

• 200 g gambas pequeñas
• 50 g mantequilla
• 50 g harina de trigo
• 250 ml leche
• 1 c. de té nuez moscada
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta
• 200 g pan rallado
• 2 huevos grandes

Preparación

1. 1

   En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.

2. 2

   Agrega la harina y revuelve continuamente durante unos 2 minutos para hacer un roux.

3. 3

   Añade gradualmente la leche, batiendo para evitar grumos, y cocina hasta que espese.

4. 4

   Incorpora las gambas, la nuez moscada, la sal y la pimienta, mezclando bien. Retira del fuego y deja enfriar la mezcla.

5. 5

   Una vez fría, forma la mezcla en pequeñas croquetas.

6. 6

   Sumerge cada croqueta en los huevos batidos y luego pásalas por el pan rallado para cubrir.

7. 7

   Calienta aceite en una freidora o sartén a 180°C y fríe las croquetas hasta que estén doradas.

8. 8

   Retira del aceite y escurre sobre papel toalla. Sirve caliente.