Garnaalkroket

Genießen Sie diese knusprigen belgischen Garnaalkroketten, gefüllt mit saftigen Garnelen und einem Hauch von Muskatnuss. Perfekt als köstlicher Appetizer für einen besonderen Anlass oder ein gemütliches Beisammensein mit Freunden.

• 200 g kleine Garnelen
• 50 g Butter
• 50 g Weißmehl
• 250 ml Milch
• 1 TL Muskatnuss
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 200 g Semmelbrösel
• 2 große Eier

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

2. 2

   Das Mehl hinzufügen und etwa 2 Minuten lang ständig rühren, um eine Mehlschwitze zu machen.

3. 3

   Nach und nach die Milch hinzufügen, dabei gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden, und kochen, bis die Mischung dick wird.

4. 4

   Die Garnelen, Muskatnuss, Salz und Pfeffer einrühren und gut vermischen. Vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen.

5. 5

   Sobald die Mischung abgekühlt ist, kleine Kroketten formen.

6. 6

   Jede Kroketten in die geschlagenen Eier tauchen und dann in Semmelbröseln wälzen, um sie zu panieren.

7. 7

   Öl in einer Fritteuse oder Pfanne auf 180°C erhitzen und die Kroketten goldbraun frittieren.

8. 8

   Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß servieren.