Crocchette di Gamberetti

Concediti questi croccanti garnaalkroket belgi, ripieni di succulenti gamberi e un accenno di noce moscata. Perfetti come delizioso antipasto per un'occasione speciale o un incontro intimo con amici.

• 200 g gamberetti piccoli
• 50 g burro
• 50 g farina 00
• 250 ml latte
• 1 cucchiaino noce moscata
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe
• 2 tazze pangrattato
• 2 uova grandi uova

Preparazione

1. 1

   In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungere la farina e mescolare continuamente per circa 2 minuti per fare un roux.

3. 3

   Aggiungere gradualmente il latte, sbattendo per evitare grumi, e cuocere fino a quando non si addensa.

4. 4

   Incorporare i gamberetti, la noce moscata, il sale e il pepe, mescolando bene. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare il composto.

5. 5

   Una volta raffreddato, modellare il composto in piccole crocchette.

6. 6

   Immergere ogni crocchetta nelle uova sbattute, quindi rotolarle nel pangrattato per ricoprirle.

7. 7

   Scaldare l'olio in una friggitrice o in una padella a 180°C e friggere le crocchette fino a doratura.

8. 8

   Rimuovere dall'olio e scolare su carta assorbente. Servire caldo.