Garantita

Disfruta de la calidez de la cocina norteafricana con esta Garantita a base de harina de garbanzos, infusionada con comino y un toque de harissa. Perfecta como una cena abundante entre semana o un delicioso aperitivo para reuniones.

• 130 g harina de garbanzo
• 500 ml agua
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té comino
• 2 EL aceite de oliva
• 15 g harissa

Preparación

1. 1

   En un bol, combina la harina de garbanzo, el agua, la sal y el comino. Bate hasta que esté suave.

2. 2

   Deja reposar la mezcla durante unos 5 minutos para que espese un poco.

3. 3

   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, vierte la mitad de la mezcla en la sartén.

4. 4

   Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que la parte inferior esté dorada y los bordes estén firmes, luego voltea y cocina por otros 2-3 minutos.

5. 5

   Repite con la mezcla restante, añadiendo más aceite si es necesario.

6. 6

   Sirve caliente, cubierto con harissa si lo deseas.