Garantita

Assapora il calore della cucina nordafricana con questa Garantita a base di farina di ceci, aromatizzata con cumino e un pizzico di harissa. Gustala come una cena sostanziosa durante la settimana o come un delizioso antipasto per i tuoi incontri.

• 130 g farina di ceci
• 500 ml acqua
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino cumino
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 15 g harissa

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci la farina di ceci, l'acqua, il sale e il cumino. Mescola fino a ottenere un composto liscio.

2. 2

   Lascia riposare la pastella per circa 5 minuti per addensarsi leggermente.

3. 3

   Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Una volta caldo, versa metà della pastella nella padella.

4. 4

   Cuoci per circa 3-4 minuti finché il fondo è dorato e i bordi sono sodi, poi gira e cuoci per altri 2-3 minuti.

5. 5

   Ripeti con la pastella rimanente, aggiungendo altro olio se necessario.

6. 6

   Servi caldo, guarnito con harissa se desiderato.